Aydın’ın Germencik ilçesinde bulunan Ortaklar Mahallesi’nde Zeynep Alsan (44), çocuklarıyla birlikte unlu mamuller fırını işletiyor. Sahur saati 03.00’de fırına gelerek çıtır simit, ekmek, kumru, poğaça, kurabiye gibi çok sayıda unlu mamulü hazırlayan Aslan, lezzetli ürünleri sofralara taşıyor. Tamamı el emeği olan ürünlerin fiyatları ise 1 ila 3 TL arasında değişiyor. Mahallenin tek kadın fırın işleteni olan Aslan, yaşam hikâyesini anlattı. 

 

27 yıldır Ortaklar’da yaşayan Aslan, birlikte işlettikleri fırının sorumluluğunu eşi cezaevine girdikten sonra tek başına üstleniyor. Kendi ayakları üstünde durmak için çalışan Aslan, “Fırınımızda birçok çeşit un mamullerini yapıyorum. Hepsini kendimiz açıyor ve pişiriyoruz. Siparişini de kendimiz teslim ediyoruz. Zaman geliyor kendim çıkıyorum servise, oğlum ve kızım da yardımcı oluyor” dedi. 

 

‘DÖRT ELLE SARILDIM’

 

Kendi imalathanesinde çalışarak ustalaştığını ve kadınların erkelere göre bu alanda daha disiplinli olduğunu vurgulayan Aslan, kadınların bu tür sektörlerde yaşamış olduğu zorluklara dikkat çekti. Aslan, “Önceki ustalarımız erkekti ve kadın olduğum için sanki ben onlara mecburmuşum gibi davranıyorlardı. Onlara devrediyordum, gelip baktığımda mekan kapalı bana hiç sorma gereği dahi duyulmuyordu. Yani kadınsanız bir nevi her alanda olduğu gibi yok sayılıyorsunuz. Bunu kabul etmedim, sonra kendi kendime ‘Zeynep sen bu değilsin, kendi kabuğundan sıyrıl, kendi işini kendin yap’ dedim ve ekmeğimi de poğaçamı da kendim pişirmeye başladım. Zor oldu ama dört elle sarıldım ve başardım. Bir kadın isterse her şeyi yapar” dedi. 

 

25 YILDIR ESNAF

 

Eşinden sonra fırıncılığa devam ettiği için erkek esnaflardan olumsuz tepiler aldığını aktaran Aslan, olumsuz söylemlere rağmen ayakta kalmaya devam ettiğini belirtti. Çevrede bulunan birçok esnafın kendisine, “Kadındır en fazla bir ay ayakta kalabilir” dediğini söyleyen Aslan, “Ben 25 yıldır esnaflık yapıyorum. Türkiye’de ataerkil bir toplum hâkim ve bu yüzden kadınların işi daha zordur. Kadın önüne konulan setleri yıktıktan sonra dağdan suyu bile aşırır. Tüm kadınlar güçlüdür. İnanç ve azimle her şeyin üstesinden gelebilir” diye konuştu. 

 

SALGIN YÜZDE 50 DÜŞÜRDÜ 

 

Koronavirüs (Kovid-19) salgınından birçok sektör gibi etkilendiklerini belirten Aslan, “Şuan direniyoruz. İşlerimizde yüzde 50 düşüş yaşadık. Sonra Ramazan araya girdi ve işlerimiz çok aksadı. Eskiden gece saat 01.00’de geliyorduk fırını açamaya, ertesi gün üçte kapatıyorduk. Ama şuan fırın açık olsun diye açıyoruz” dedi.  

 

MA / Esra Solin Dal