TEKİRDAĞ - Burçin Yarapsan, 15 yıllık reklamcılık mesleğini bırakarak lavanta ekimine başladı. Rengiyle görsel şölen sunan, kokusuyla mest eden lavantadan çeşitli ürünler elde eden Yarapsan, işin her aşamasında ise kadınlarla çalışıyor. 

 

Tarihi günümüzden 2 bin 500 yıl öncesine dek dayanan ve ana vatanı Ortadoğu, Hindistan ve Akdeniz olan lavanta, özellikle 1975 yılından bu yana Türkiye’de birçok bölgede yetiştiriliyor. 

 

Marmara Bölgesi’nde Tekirdağ Muratlı yolu üzerinde bulunan lavanta bahçeleri, görsel şölenin yanında etrafa yaydığı kokularla da insanları mest ediyor. Muratlı yolu üzerinde lavanta yetiştiren Burçin Yarapsan’ın lavanta tarımı ile uğraşma hikayesi büyük şehirlerden kaçışı ile başladı. Yaparsan bu uğurda 15 yıllık reklamcılık mesleğini bıraktı. 

 

İSTANBUL KARMAŞASINDAN LAVANTA BAHÇESİNE 

 

İstanbul’un karmaşasından kaçarak tarıma yüzünü dönen kadın girişimci Yarapsan, 3 yıldır Tekirdağ’da lavanta yetiştiriyor. Aromaterapi araştırmalarının ardından lavantayı tercih ettiğini söyleyen Yarapsan, “Ekildikten sonra bakımı en kolay bitkilerden biri. Başlangıçta lavanta ekmemizin nedeni esansiyel yağını çıkarmaktı. Burada hasadını yaptıktan sonra buhar yoluyla yağını çıkartıyoruz. Şişelere doldurup perakende satışını yapıyoruz, ileride hedefimiz ise toptan satışını yapmak” diye belirtti. 

 

Aynı zamanda kendilerine ait alanda organik meyve-sebze de eken Yarapsan, tarım ile uğraşmanın keyifli olduğunu söyleyerek, "Siz ona bakarsanız o size karşılığını veriyor zaten. Mutlu edici yönü de bu" dedi. 

 

LAVANTALI ÜRÜNLER ÜRETİYOR

 

Talep doğrultusunda bahçesini ziyarete açan Yarapsan, göze hitap etmesi bakımından lavanda bahçelerinin büyük ilgi gördüğünü ve ziyaretçilerin burada fotoğraf çekerek anı ölümsüzleştirdiğini ifade etti. 

 

Lavantadan sadece yağ elde etmediklerini farklı tatlar ürettiğini belirten Yarapsan, lavanta gazozu, limonatası, lavantalı kek ve kurabiyenin ziyaretçiler tarafından beğenildiğini dile getirdi. Aynı zamanda lavanta kolonyası, sabun ve tonik üreten Yarapsan, bu ürünlerin satışını yapıyor. 

 

HEMCİNSLERİNE DESTEK SUNUYOR

 

Üretim yaparken kadınlarla çalışmayı tercih ettiğini ifade eden Yarapsan, “Ot temizliğinden, üretimine, servisten satışına kadar kadınlarla çalışıyorum. Kadın girişimcilerden faydalanıyorum, bana da destek oluyorlar. Örneğin 2 yıldan beri sabunlarımızı kadın girişimci bir arkadaşımız yapıyor. Olabildiğince gelişmeye, kadın birliğini oluşturmaya çalışıyoruz. Amacım da daha çok kadınla bir araya gelerek çok daha güzel işler yapmak” dedi.

 

LAVANTA BİTKİSİ HAKKINDA

 

Nane ailesinden çiçekli bir bitki olan lavanta, adı “lavare” yani “yıkamak” kelimesinden geliyor. Tarihi günümüzden 2 bin 500 yıl öncesine dek dayanan lavantanın ana vatanı ise Ortadoğu, Hindistan ve Akdeniz olarak biliniyor. Tarihte lavantanın birçok tıbbi üründe kullanıldığı belirtiliyor. 

 

Dünya üzerinde 450’den fazla lavanta türü olduğu biliniyor. Bu türler genellikle 10-12 temel tür altında listeleniyor. Bu türlerin bazıları tamamen yabani ve doğada insan eli değmeden yetişir. Türkiye’de Ege kıyı bölgelerinde yaygın yetişen karabaş otu ya da diğer ismi ile İspanyol ya da Portekiz lavantası bu türlerin en şifalı olanıdır. Lavantanın tıbbi amaçlı kullanımı için genellikle damıtma yöntemi ile elde edilen yağı tercih ediliyor. Çiçek açma zamanı Mart-Haziran ayları arasında olan lavanta, susuzluğa dayanıklılığı ve kolay ekimi nedeniyle son yıllarda rağbet gören bir bitki. Genellikle yaz mevsiminde hasat edilen bu bitki, strese iyi gelmesi ile bilinirken, keskin kokusu ve mor-lila rengiyle ev dekorasyonunda da sıklıkla kullanılıyor.